Pelatihan Sistem Manajemen Olahan Kopi di Cafe Pohon Pinus
Keywords:
manajemen kopi, pelatihan UMKM, cafe, pengabdian masyarakat, standarisasi produkAbstract
Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas sumber daya manusia di Cafe Pohon Pinus melalui pelatihan sistem manajemen olahan kopi secara komprehensif. Cafe Pohon Pinus merupakan usaha mikro kecil menengah (UMKM) yang bergerak di bidang kuliner berbasis kopi namun masih menghadapi tantangan dalam pengelolaan operasional, standarisasi produk, dan manajemen kualitas. Metode pelaksanaan kegiatan meliputi observasi lapangan, penyusunan modul pelatihan, pelaksanaan pelatihan, pendampingan langsung, serta evaluasi pascapelatihan. Pelatihan difokuskan pada empat aspek utama, yaitu: (1) manajemen bahan baku dan rantai pasokan kopi, (2) teknik pengolahan dan standarisasi rasa, (3) sistem pencatatan dan pembukuan sederhana, serta (4) strategi pemasaran digital berbasis media sosial. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada pemahaman dan keterampilan peserta dengan rata-rata skor pre-test 52,4 meningkat menjadi 81,7 pada post-test (peningkatan 56%). Selain itu, terjadi peningkatan omzet penjualan sebesar 23% dalam satu bulan setelah pelatihan. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah pelatihan sistem manajemen olahan kopi terbukti efektif dalam meningkatkan kompetensi pengelola dan karyawan Cafe Pohon Pinus serta berdampak positif terhadap kinerja usaha.
References
Bakhtiar, M. Y., Natsir, F., & Sihombing, R. A. (2025). Pendidikan Digital dan Keamanan Data: Membangun Kesadaran dan Praktik Keamanan di Kalangan Pendidik. Jurnal KKN Kuliah Kerja Nyata Pengabdian Masyarakat, 2(1), 20–24.
Dewanti, G. K., Solihin, A. K., Acep, A., & Natsir, F. (2025). Pelatihan Platform Pembelajaran Kuis Kahoot di SMK Wikrama Bogor. Kapas: Kumpulan Artikel Pengabdian Masyarakat, 4(1).
Doni, E., Apriyani, D. D., & Natsir, F. (2024). Pelatihan Microsoft Sway Pada Kelompok Guru SMP Al-Qalam. Community Development Journal, 5(5), 10608–10613.
Marlinda, L., Aziz, F., Anton, A., Tutupoly, T. A., Amin, R., & Windugata, W. (2021). Optimalisasi Media Pembelajaran Microsoft Word untuk Menunjang Pembelajaran Online. Dedikasi Ains Dan Teknologi, 1(2), 112–118. https://doi.org/10.47709/dst.v1i2.1227
Natsir, F., Bakhtiar, M. Y., & Anggraeni, N. K. P. (2024). Pemanfaatan Aplikasi Microsoft Office Word Sebagai Media Pembelajaran di SMK Mutiara Depok. Jurnal PKM: Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(5), 602–608.
Natsir, F., Sihombing, R. A., & Triyadi, T. (2023). Pelatihan Dasar Programming Pembuatan Game Menggunakan Scratch Sebagai Upaya Kesiapan Menghadapi Industri Kreatif. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat UBJ, 6(2), 149–158.
Natsir, F., Triyadi, T., & Anggraeni, N. K. P. (2022). Optimalisasi Pemanfaatan Sistem Informasi pada UMKM Beladies Laundry Kiloan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat UBJ, 5(1), 53–62.
Putra, H. S., Nur, I. R., Islami, F., & Ramadhanu, A. (2022). Implementasi Metode Tecnique For Other Reference By Similarity To Ideal Solution (Topsis) Pada Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Jenis Pisang Terbaik. Jurnal Pustaka Data (Pusat Akses Kajian Database, Analisa Teknologi, Dan Arsitektur Komputer), 2(1), 28–34. https://doi.org/10.55382/jurnalpustakadata.v2i1.185
Sulistyohati, A., & Natsir, F. (2025). Model Prediksi Keberhasilan Mahasiswa Pada Mata Kuliah Rekayasa Perangkat Lunak Menggunakan Algoritma C5. 0. Jurnal Aplikasi Teknologi Informasi Dan Manajemen (JATIM), 6(1), 1–8.
